КОНТАКТЫ

Что такое Имбирь?

БИБЛИОТЕКА АКТИВНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Имбирь — это корневище многолетнего растения, относящегося к семейству Zingiberaceae. Научное название растения — Zingiber officinale. Имбирь родом из Азии и широко культивируется, в частности, в Южной и Юго-Восточной Азии. На протяжении всей своей истории он использовался в кулинарии в качестве пряности, а также в народной медицине.

Корневища имбиря обладают острым и ароматным запахом и содержат различные биологически активные соединения. Среди этих соединений — фенольные соединения, такие как гингеролы, шогаолы, парадолы и зингерон. Именно эти соединения придают имбирю его характерный вкус и запах.

С химической точки зрения основными активными компонентами имбиря являются гингеролы. Гингеролы относятся к классу фенольных альдегидов, и их структура зависит от длины цепи гингерола. Например, [6]-гингерол является наиболее распространённым и наиболее многочисленным видом гингерола. Именно эти соединения определяют различные свойства имбиря.

Midenizle Dost Bitki: Zencefil
ПРИРОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ
Имбирь (Zingiber officinale)
НАУЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Gr تحـ, H. (2008). Ginger: Chemistry, Clinical Nutrition, and Clinical Applications. *Integrative Medicine Insights*, *3*, 21–32.
2. Anh, N. T., et al. (2015). Chemical Constituents of Ginger (Zingiber officinale Roscoe). *Journal of Chemistry*, *2015*, 1-7.
3. Bode, A. M., & Dong, Z. (2011). The multifaceted roles of curcumin in cancer prevention and treatment. *Current Pharmaceutical Design*, *17*(30), 3353-3369.

ПРАВОВОЕ УВЕДОМЛЕНИЕ

В соответствии с законодательством в области пищевых продуктов и косметики информация, представленная на этой странице, носит исключительно общеинформационный характер; она не содержит заявлений о том, что активные ингредиенты способны предотвращать, лечить или излечивать какие-либо заболевания.

Часто задаваемые вопросы

Имбирь — это пряность, получаемая из корневища растения Zingiber officinale, относящегося к семейству Zingiberaceae. Обычно его выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии; он используется в кулинарии в качестве пряности, а в народной медицине — для различных целей.

Химический состав имбиря богат фенольными соединениями, такими как гингеролы, шогаолы, парадолы и зингерон. Именно эти соединения придают имбирю его характерный вкус и аромат. Основными активными компонентами являются гингеролы; например, [6]-гингерол является наиболее распространённым из них. Химическая формула [6]-гингерола — C17H26O6.

В научной литературе изучались различные биологически активные компоненты имбиря и их потенциальное воздействие. В ходе исследований изучались антиоксидантные и противовоспалительные свойства таких соединений, как гингеролы, входящих в состав имбиря. Кроме того, научные исследования посвящены традиционному применению имбиря при тошноте и других нарушениях работы пищеварительной системы.

Нет, имбирь не является лекарством. Имбирь — это натуральный ингредиент, получаемый из корневища растения Zingiber officinale. Пищевые добавки или продукты, содержащие имбирь, не заменяют лекарства и не могут служить альтернативой сбалансированному/нормальному питанию. Перед использованием имбиря или продуктов, содержащих имбирь, при любом состоянии здоровья обязательно следует проконсультироваться с медицинским специалистом.

Хотя имбирь в целом считается безопасным, существуют ситуации, в которых следует проявлять осторожность при его употреблении. Женщинам, находящимся в положении или кормящим грудью, а также лицам с хроническими заболеваниями или регулярно принимающим лекарства, перед употреблением имбиря или продуктов, содержащих имбирь, настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом или медицинским специалистом. Это важно в связи с возможными взаимодействиями имбиря с другими веществами или индивидуальной чувствительностью.

На протяжении всей своей истории имбирь не только использовался в кулинарии в качестве пряности, но и находил применение в народной медицине для различных целей. В частности, в традиционных системах азиатского происхождения имеются сведения о его использовании для поддержания здоровья пищеварительной системы, облегчения тошноты и повышения общего иммунитета организма.