Что такое антиоксидант?
Это молекулы, защищающие организм от окислительного стресса, вызываемого свободными радикалами. Свободные радикалы — это соединения, образующиеся в процессе клеточного метаболизма и способные наносить вред клеткам из-за своей нестабильной структуры. Количество этих молекул может увеличиваться под воздействием таких факторов, как старение, загрязнение окружающей среды, чрезмерное воздействие солнечного света и стресс. Неконтролируемое размножение свободных радикалов может привести к повреждению клеток и, со временем, к развитию хронических заболеваний.
Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток, нейтрализуя свободные радикалы. Эти молекулы вырабатываются в организме естественным путём или поступают с пищей, богатой антиоксидантами. Антиоксиданты обладают множеством полезных свойств — от укрепления иммунной системы до замедления процессов старения. Для здорового образа жизни важно регулярно употреблять продукты, содержащие антиоксиданты.
Каковы преимущества антиоксидантов?
Антиоксиданты поддерживают общее здоровье, защищая организм от повреждения клеток, вызываемого свободными радикалами. Они замедляют старение и укрепляют иммунную систему. Кроме того, к преимуществам антиоксидантов можно отнести защиту от хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Помимо этого, антиоксиданты улучшают здоровье кожи, предотвращают воспалительные процессы и поддерживают энергетический обмен. Кроме того, они защищают здоровье глаз и способствуют поддержанию умственных функций. При регулярном употреблении в рамках сбалансированного питания антиоксиданты являются важными компонентами, повышающими качество жизни.
Какие продукты содержат антиоксиданты?
Некоторые продукты, богатые различными витаминами, минералами и фитохимическими веществами, обеспечивают естественную защиту от свободных радикалов. К продуктам с высоким содержанием антиоксидантов относятся:
Черника: укрепляет иммунную систему. Обладает омолаживающим действием.
Богата антиоксидантами, такими как ресвератрол.
Клубника: богата витамином С и эллаговой кислотой, обладает противовоспалительным действием.
Гранат: содержит полифенолы, кверцетин и витамин С, способствует здоровью кожи и укрепляет иммунитет.
Виноград: содержит ценные антиоксиданты, такие как ресвератрол. Ресвератрол обладает множеством положительных свойств — от укрепления иммунитета до поддержания здоровья обмена веществ.
Яблоко: содержит флавоноиды, поддерживает общее здоровье клеток.
Брокколи: богата антиоксидантами, такими как витамин С, бета-каротин, кверцетин и сульфоран.
Шпинат: поддерживает здоровье глаз благодаря мощным антиоксидантам, таким как лютеин и зеаксантин.
Помидоры: богаты ликопином, способствуют здоровью кожи.
Морковь: содержит бета-каротин, способствует здоровью кожи и глаз.
Чеснок: содержит сернистые соединения, укрепляет иммунитет. Кроме того, способствует поддержанию здоровья сердца.
Грецкие орехи и фундук: содержат витамин Е и полифенолы. Поддерживают здоровье мозга.
Семена тыквы: богаты цинком и витамином Е.
Миндаль: благодаря высокому содержанию витамина Е обеспечивает мощную защиту от свободных радикалов.
Овес: содержит полифенолы, поддерживает здоровье сердца.
Киноа: благодаря марганцу и другим антиоксидантным соединениям обеспечивает защиту клеток.
Чечевица: благодаря железу и полифенолам дает организму энергию и борется со свободными радикалами.
Лосось и тунец: содержат омега-3 жирные кислоты и астаксантин, поддерживают здоровье сердца и мозга.
Морские водоросли: благодаря своим антиоксидантным свойствам укрепляют иммунную систему.
Зелёный чай: богатый катехинами, ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет.
Кофе: благодаря содержанию полифенолов снижает воздействие свободных радикалов.
Горький шоколад: богат флавоноидами, снижает стресс и воспаление.
Оливковое масло: содержит витамин Е и полифенолы. Полезно для здоровья кожи и сердца.
Мед: укрепляет иммунитет благодаря природным антиоксидантам.
Ссылки:
Deepika, Maurya PK. Полезные свойства кверцетина при возрастных заболеваниях. Molecules. 13 апреля 2022 г.; 27(8):2498. doi: 10.3390/molecules27082498. PMID: 35458696; PMCID: PMC9032170.
Лу В., Ши Ю., Ван Р., Су Д., Тан М., Лю Ю., Ли Ц. Антиоксидантная активность и польза для здоровья натуральных пигментов в фруктах: обзор. Int J Mol Sci. 6 мая 2021 г.; 22(9):4945. doi: 10.3390/ijms22094945. PMID: 34066601; PMCID: PMC8125642.
Лу В., Ши Ю., Ван Р., Су Д., Тан М., Лю Ю., Ли Ц. Антиоксидантная активность и польза для здоровья натуральных пигментов в фруктах: обзор. Int J Mol Sci. 6 мая 2021 г.; 22(9):4945. doi: 10.3390/ijms22094945. PMID: 34066601; PMCID: PMC8125642.
Галиняк С., Эбишер Д., Бартусик-Эбишер Д. Полезные свойства ресвератрола для здоровья. Acta Biochim Pol. 28 февраля 2019 г.; 66(1):13–21. doi: 10.18388/abp.2018_2749. PMID: 30816367.
Чжоу Д.Д., Ло М., Хуан С.Ю., Саймайти А., Шан А., Ган Р.Ю., Ли Х.Б. Влияние ресвератрола на старение и возрастные заболевания и механизмы этого влияния. Oxid Med Cell Longev. 11 июля 2021 г.; 2021:9932218. doi: 10.1155/2021/9932218. PMID: 34336123; PMCID: PMC8289612.