Уридинмонофосфат, сокращенно UMP, — один из четырех основных строительных блоков, из которых состоит РНК. Он нужен каждой клетке, и организм способен вырабатывать его самостоятельно. И все же в последние годы он вызывает особый интерес в науке о питании, и причина этого — его связь с построением клеточных мембран.
Коротко
- Уридин — нуклеозид, а уридинмонофосфат (UMP) — нуклеотид, который образуется при присоединении к уридину фосфатной группы.
- Участвует в синтезе РНК и гликогена, а также в образовании фосфолипидов клеточных мембран.
- Организм может как синтезировать UMP с нуля, так и повторно использовать его, перерабатывая уже имеющийся.
- В исследованиях, касающихся клеточных мембран, его изучают вместе с холином и жирными кислотами омега-3.
Чем уридин отличается от уридинмонофосфата
Уридин образуется при присоединении азотистого основания урацила к сахару рибозе и является нуклеозидом. Если добавить к нему фосфатную группу, получится уридинмонофосфат. Внутри клетки эти две формы могут переходить друг в друга; при присоединении второго и третьего фосфата образуются UDP и UTP.
В добавках обычно используется натриевая соль UMP. При пищеварении фосфатная группа отщепляется, и вещество всасывается в виде уридина. Циркулирующий в крови уридин с помощью нуклеозидных транспортеров может достигать многих тканей, включая мозг (Cansev, 2006).
Функции в клетке
Самая известная функция UMP — синтез РНК. Молекулы РНК, необходимые для перевода генетической информации в белок, не могут быть построены без уридинсодержащих нуклеотидов.
Вторая функция — образование гликогена. Чтобы глюкоза могла запасаться в печени и мышцах, она сначала должна превратиться в промежуточную молекулу под названием UDP-глюкоза, и это превращение происходит с участием уридиновых нуклеотидов.
Третья функция больше всего привлекает внимание исследователей — построение клеточных мембран. Уридин превращается в UTP, а затем в цитидиновые нуклеотиды. Цитидин, в свою очередь, используется в пути синтеза фосфатидилхолина — основного компонента клеточных мембран. Этот путь называют путем Кеннеди, по имени описавшего его ученого (Wurtman и соавт., 2009).
Почему его упоминают вместе с холином и омега-3?
Для синтеза фосфатидилхолина нужны три компонента: цитидиновые нуклеотиды, холин и жирные кислоты. Поэтому уридин, холин и докозагексаеновая кислота (ДГК, DHA) из числа жирных кислот омега-3 в исследованиях, касающихся клеточных мембран, часто рассматриваются вместе.
Для холина разрешенные заявления есть как в перечне заявлений о пользе для здоровья Турецкого агентства по лекарственным средствам и медицинским изделиям (TİTCK), так и в Европейском союзе: холин способствует нормальному метаболизму гомоцистеина, нормальному метаболизму липидов и поддержанию нормальной функции печени (TİTCK, 2023). Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установило адекватный уровень потребления холина для взрослых — 400 мг в сутки (EFSA, 2016). Для уридина и UMP заявлений о пользе для здоровья нет ни в одном из двух перечней.
Обзоры, посвященные месту холина в обмене веществ и его связи с бетаином, показывают, что этот нутриент находится на пересечении многих путей (Ueland, 2011).
Что изучают исследования?
Обзор, обобщающий данные о функциях уридина в центральной нервной системе, показывает, что уридин может выступать и как строительный блок, и как сигнальная молекула. В том же обзоре подчеркивается, что большая часть этих данных получена в исследованиях на клетках и животных (Dobolyi и соавт., 2011).
Уридин в продуктах питания
Уридин и его нуклеотиды содержатся в продуктах, богатых РНК, например в дрожжах и субпродуктах. Грудное молоко тоже содержит нуклеотиды, и поэтому часть детских смесей обогащают нуклеотидами.
Значительная часть нуклеотидов пищи расщепляется при пищеварении. А поскольку организм может сам вырабатывать UMP, уридин не относят к нутриентам, которые, подобно витаминам, обязательно нужно получать извне.
На что обратить внимание при приеме
Референтная величина суточного потребления для уридинмонофосфата не установлена. В Турции Перечень веществ с ограничениями для биологически активных добавок Министерства сельского и лесного хозяйства устанавливает для уридинмонофосфата, полученного химическим синтезом, в составе БАД предел не более 175 мг в сутки для лиц 11 лет и старше. В том же перечне верхний предел для холина для лиц 11 лет и старше составляет 550 мг в сутки. При приеме в виде добавки не следует превышать дозу, указанную на этикетке продукта. Беременным и кормящим женщинам, детям и людям, регулярно принимающим лекарства, перед началом приема следует проконсультироваться с врачом или фармацевтом.
Большинство продуктов с UMP содержат и другие компоненты, например холин, фолат и витамин B12. Если принимается несколько добавок, нужно учитывать, сколько одного и того же компонента в сумме поступает из разных продуктов. Турецкий пищевой кодекс также требует указывать на этикетках БАД фразу «Не превышайте рекомендуемую суточную порцию» (Коммюнике № 2013/49).
Часто задаваемые вопросы
Уридин и UMP — это одно и то же?
Это близкородственные соединения, но не одно и то же. UMP — это уридин с присоединенной фосфатной группой. При пищеварении фосфат отщепляется, поэтому в кровь вещество поступает в виде уридина.
Может ли организм сам вырабатывать уридин?
Да. Клетки могут как синтезировать UMP с нуля, так и повторно получать его из расщепленной РНК. Поэтому уридин не считается незаменимым нутриентом.
В каких продуктах содержится уридин?
В продуктах, богатых РНК, таких как дрожжи и субпродукты. Грудное молоко тоже содержит нуклеотиды.
Есть ли для UMP разрешенное заявление о пользе для здоровья?
Нет. Ни в перечне заявлений о пользе для здоровья, опубликованном TİTCK в Турции, ни в перечне разрешенных заявлений Европейского союза нет заявлений для уридина и UMP. Поэтому сведения об этой молекуле приводятся как результаты исследований. Подробнее см. на странице, посвященной уридинмонофосфату.
Уридинмонофосфат в продуктах Armin: Cenesys — биологически активная добавка, содержащая холин, уридинмонофосфат (UMP), пирролохинолинхинон (PQQ), магний, фолат и витамин B12; Cenesys ALFA — биологически активная добавка, содержащая цитрат магния, альфа-липоевую кислоту, холин, уридинмонофосфат (UMP), фолат и витамин B12.
Этот материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста здравоохранения. Биологически активные добавки не являются лекарственными средствами и не предназначены для профилактики или лечения заболеваний.
Официальные источники Турции
- Турецкое агентство по лекарственным средствам и медицинским изделиям (TİTCK). Gıda ve Takviye Edici Gıdalarda Sağlık Beyanı Kullanımı Kılavuzu: Ek-1 Sağlık Beyanları Listesi ve Ek-5 Referans Alım Miktarları [Руководство по использованию заявлений о пользе для здоровья в пищевых продуктах и биологически активных добавках к пище: Приложение 1 — перечень заявлений о пользе для здоровья, Приложение 5 — референтные величины потребления]. Анкара, 26.04.2023. titck.gov.tr (дата обращения: 07.10.2026)
- Министерство сельского и лесного хозяйства Турецкой Республики, Главное управление по пищевым продуктам и контролю. Takviye Edici Gıdalar Kısıtlı Maddeler Listesi [Перечень веществ с ограничениями для биологически активных добавок к пище]. Последнее обновление: 21.09.2026. tarimorman.gov.tr (дата обращения: 07.10.2026)
- Министерство продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турецкой Республики. Türk Gıda Kodeksi Takviye Edici Gıdalar Tebliği (Tebliğ No: 2013/49) [Коммюнике Турецкого пищевого кодекса о биологически активных добавках к пище (Коммюнике № 2013/49)]. Официальная газета (Resmî Gazete), 16.08.2013, № 28737; изменения: 21.11.2015, № 29539 и 17.09.2017, № 30183 (действующая редакция). mevzuat.gov.tr (дата обращения: 07.10.2026)
Научные источники
- Cansev M. Uridine and cytidine in the brain: Their transport and utilization. Brain Research Reviews. 2006;52(2):389–397. DOI: 10.1016/j.brainresrev.2006.05.001
- Wurtman RJ, et al. Use of Phosphatide Precursors to Promote Synaptogenesis. Annual Review of Nutrition. 2009;29(1):59–87. DOI: 10.1146/annurev-nutr-080508-141059
- Dobolyi A, et al. Uridine Function in the Central Nervous System. Current Topics in Medicinal Chemistry. 2011;11(8):1058–1067. DOI: 10.2174/156802611795347618
- EFSA NDA Panel. Dietary Reference Values for choline. EFSA Journal. 2016;14(8):4484. DOI: 10.2903/j.efsa.2016.4484
- Ueland PM. Choline and betaine in health and disease. Journal of Inherited Metabolic Disease. 2011;34(1):3–15. DOI: 10.1007/s10545-010-9088-4